生辰八字分析
我们需明确该出生时点的生辰八字。根据农历1981年二月二十未时，八字可以推算为：XX年XX月XX日未时。八字学说是中华文化的重要组成部分，通过天干地支的组合，可以推算出个人的命运走向。
五行分析
在八字学中，五行（金、木、水、火、土）是至关重要的概念。五行之间相生相克，维持着宇宙万物的平衡与和谐。针对该出生时辰，我们可以进行如下五行分析：
1. 年份五行属性：首先确定出生年份的五行属性，这对于整体五行的判断有着决定性的作用。
2. 月日时五行分布：接下来分析月份、日份及时辰所对应的五行属性。这需要我们参照农历和五行的对应关系，例如，二月可能对应木属性，未时可能对应土或金属性。
3. 五行缺失判断：通过分析八字中的五行分布，我们可以判断出哪些五行属性较为缺乏。例如，如果金属性在八字中出现的次数较少，那么可以认为该命局中金属性有所缺失。
4. 综合分析：最后综合年、月、日、时的五行属性，得出整体五行分布情况，并判断出缺哪种或哪些五行。
缺什么五行
根据上述分析，1981年农历二月二十未时出生的人，可能存在的五行缺失情况是：金、木、水、火、土中的某一种或几种。具体缺哪种五行，需要结合具体的八字进行详细推算。不过，一般来说，每个人出生时点的五行分布都是独特的，因此具体缺失哪种五行还需具体分析。
如何调整
了解了自身五行属性及缺失后，可以采取相应的方法进行调补。如通过饮食、穿着、居住环境等方面来调整自身五行气场，以达到平衡状态。例如，若命理中缺水，可以在生活中多接触水元素，如多喝水、多穿蓝色衣物等。同时也可以借助风水学说来布置居住环境，以助运势。