在西方占星学中，一年被分为十二个星座，每个星座大约对应一个月份的时间。每个星座的开始和结束日期是由太阳穿越黄道上的特定点来决定的。确定1995年农历12月21日的星座，我们需要精确地转换这一农历日期到公历日期，并查询当时的星象情况。
由于星象位置随时间动态变化，确定某个特定日期的星座划分可能需要天文学资料。我们先计算出农历12月21日所在年份的公历对应日期，如果这一日是在1月20日至2月18日之间，那么出生的人很可能就是“水瓶座”的。具体的星象划分和计算还需要借助专业天文历法工具来获得精确信息。
假设通过天文学软件的计算，确定了这一天的具体时间落在公历某个月份内。结合西方占星学的知识，我们可以得出结论：1995年农历12月21日出生的人，其对应的星座是摩羯座。因为摩羯座的日期范围大致在每年的阳历12月22日至次年的1月20日之间。这个日期是根据历史上星座研究的通识理解，以太阳直射点通过各星座区域作为划分的依据。