问题中提到，生日是农历8月26日，新历（公历）对应日期为9月25日。根据西方星座的划分，处女座是8月23日至9月22日之间出生的人的星座。根据这一日期对应关系，可以确定出生在农历8月26日的人，其公历生日落在处女座的日期范围内，所以其星座是处女座。
处女座的象征意义在于其代表着分析、秩序、纯洁和完美。处女座的人通常细心、有条理、善于分析，追求完美和精确。他们往往具有强烈的责任感和使命感，对于自己和周围的事物都有较高的要求。处女座的人也是十分善良和体贴的，他们善于倾听和理解他人的需求。