在查看近年农历与天象对应关系后，可以得知5月20日这一天的星象和气象条件是否符合传统上认为的吉日标准。还需考虑当天的农历日期、是否与饭店业主的八字相合、以及当地的风土人情等因素。如果综合以上因素，再结合专业的黄历查询，该日若是显示为“宜开业”、“百事顺利”等字样，则可认为是黄道吉日。
不过，虽然选择黄道吉日有着深厚的文化背景和传统信仰，但在现代社会，开业日期的选择更多是考虑实际的市场环境、商业策略以及顾客的消费习惯等因素。除了传统的黄历选择外，还需综合考虑市场竞争、目标顾客群体以及商业活动的实际情况等因素。
要确定5月20日是否为饭店开业的黄道吉日，最准确的方式是查阅当日的农历及黄历信息，或者咨询专业的历法专家。只有当这一天的星象和气象条件与传统观念相符合，且符合其他所有开业考虑因素时，方可认为是理想的开业日子。