我们要知道男性的出生年份为1979年，属于中国的十二生肖中的羊年。而女性的具体出生年份则未给出，但我们可以根据所提供的八字信息来共同推算。
在农历的2025年中，我们需避开农历的四月和七月，因为这两个月份中多有节气交替，对婚姻的稳定性有不利影响。接着，结合男女生肖及命理中的五行喜忌、日子的干支配合等综合因素，进行精准推算。
综合多方面因素分析，选择吉日还需考虑到两人八字相合的情况以及那一年中的宜婚天日。避开特殊忌日和不利日干支的组合，同时选择与双方八字相匹配的日子，能够为婚姻带来吉祥和幸福。
在经过详细推算后，我们可以得出在2025年中适合结婚登记和摆酒的几个吉日。具体日期需要结合双方的八字详细信息以及当年的农历天干地支进行推算。一般来说，春季和秋季是较为适宜的结婚季节，而具体的日子则需根据个人情况进行选择。
值得注意的是，虽然八字算命法在中国有着悠久的历史和广泛的应用，但在现代社会，许多人会选择综合考虑双方意愿、时间安排以及地点等其他因素来确定结婚日期。八字的选择更多的是为新人的婚姻增加一种仪式感和美好寓意。无论最终选择的吉日是哪一天，最重要的还是新人的相互理解和珍惜。
最终，希望新人能够根据实际情况和自身需求，选择一个既符合传统习俗又符合个人心意的结婚日期。无论是选择八字算命法还是其他方式来确定吉日，都希望新人能够拥有一个幸福美满的婚姻生活。